Praliné croustillant noisettes café, chocolat lait

Un café camerounais torréfié en Wallonie

La volonté de Sigoji d’utiliser les meilleurs produits équitables d’Afrique et de les mettre en valeur dans une démarche de circuit court en Belgique est parfaitement illustrée dans ce pavé cinacien noisettes café.

Le café camerounais utilisé dans cette préparation est en effet torréfié par un artisan namurois.

Le chocolat est lui issu de fèves de cacao cultivées de façon équitable au Cameroun, dans la plantation familiale d’Euphrasie Mbamba. Son travail consiste à exploiter tous ses arômes et à mettre en valeur la qualité de la matière première.

Sigoji, le choix d’un chocolat éthique et de qualité

Sigoji est à l’origine du Club des Chocolatiers Engagés dont l’objectif consiste tout d’abord à garantir une rémunération équitable aux cultivateurs de fèves de cacao.

Ces amoureux du chocolat encouragent par ailleurs activement le respect strict des plantations. L’usage de pesticides est interdit et les fèves ne sont récoltées que lorsqu’elles sont arrivées à pleine maturité.

Chez Sigoji, éthique et gourmandise sont indissociables.

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